Cafés et bars : Jean-René Privat
déroulent des
castings, des défilés de mode, le Café Philo, les télévisions y réalisent des interviews de stars, les
Spices Girls sont passées, le groupe Toto aussi, Alain Chamfort est un habitué, ... "Le premier client de l'étage, ça a été lui ! J'étais en train de terminer les moulures au plafond, mes mains étaient pleines de plâtre lorsqu'il a débarqué avec son agent. Ensuite, tout s'est passé très vite, Alain a pu faire la promo pour son dernier album, interviewé par une télé nationale. Je suis encore en contact avec lui."
Jean-René Privat reste fidèle à ses convictions fondamentales : "J'ai voulu créer une ambiance et une identité au-delà du service, mon but c'est d'allier le plaisir au rêve tout en restituant au quotidien les valeurs de ma famille et de mon beaupère." Pour lui la famille est une valeur essentielle. Son cousin germain Alain est également dans le métier. Ce personnage entier et sympathique tient le café-restaurant "L'étoile", Place Faulquier. C'est un bar de quartier très accueillant où les clients viennent passer du bon temps et goûter à la cuisine maison.
Dans un autre registre, Jean-René poursuit : "Le Café Joseph, c'est aussi une ligne de vêtements et un parfum tous deux aux initiales
C J !" Le Café Joseph est-il un café branché ? "Je préfère dire qu'il est devenu par le temps et par le travail un lieu incontournable de Montpellier." Les fêtes emblématiques : l'anniversaire du Café, le Beaujolais nouveau, la Fête de la Musique rassemblent toutes les générations.
Que pense-t-il de
Montpellier ? "C'est un mixage de gens et de genres. Montpellier est une ville cosmopolite d'où s'échappent une énergie et une impulsion réelles. Montpellier, c'est aussi un niveau culturel très riche - musée Fabre... - C'est aussi un héritage culturel et historique. En plus le climat est superbe ! Montpellier est à proximité de tout : mer, montagne... et c'est surtout une ville aux dimensions humaines. Près d'ici, j'aime tout particulièrement le passage de la rue Foch jusqu'à la place Jean Jaurès, c'est somptueux !" Il ajoute : "À Montpellier, nous sommes tous des enfants gâtés !"
